الطريقة:- يُسلق القرع في ماء مغلي لمدة 20 -25 دقيقة.
- يُصفي القرع من السائل مع حفظ السائل ويهرس جيدا أو ُيضرب حتى ينعم ويترك ليبرد.
- ُتذاب الخميرة فى ربع كوب من ماء السلق أو ماء دافئ ويضاف العسل وتترك لتتفاعل.
- يُخلط الدقيق والملح ويعمل حفرة وتضاف الخميرة ثم القرع المهروس و تعُجن حتي نحصل علي عجين متماسك خشن. لو كان العجين جاف بعض الشىء يمكن إضافة قليل من الماء أو ماء سلق القرع.
- يُوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن باليد حوالى10 دقائق للحصول على عجين لين ناعم.
- يوضع العجين فى وعاء ويغطى ويترك حتى يتخمر أو يتضاعف حجمه حوالى 1 1/2 ساعة ويعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- يشكل العجين على هيئه دائرة ويوضع فى صاج مدهون ,يغطى ويترك لمدة ساعة.
- يخفق صفار البيض مع اللبن الدافىء ويدهن به العجين ويرش باللب
- يُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة أوحتى يصير ذهبيا.
رول القرع العسلي 
النمط الخطي
