المقادير:
275غ من السبانخ.
رقائق عجينن
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة
4ملاعق من الزبدة المذابة
بيضة واحدة
نصف كوب من الجبن المبشور
ملح وفلفل
رشة مبشور جوزة الطيب
طريقة التحضير:
1_نوقد الفرن في البداية بدرجة حرارة 190ثم نسخن الزيت في قدر ونظيف البصل ونقليه مدة خمسة دقائق حتى يلين ثم نضيف السبانخ ونطبخه مع التحريك وطبخ السبانخ يا صديقاتي يحتاج الى حرارة منخفضة ليحتفظ بفوائده .
2_ندهن عدة قوالب قطرها حوالي 10سم بقليل من الزبدة المذابة ثم ناخذ رقاقتي عجين ونقطع كلا منهما الى ثماني مربعات بمقاص 11سم ثم ندهن اربعة مربعات بالزبدة ثم نبطن القالب الاول بمربع واحد مع ترك الجوانب متدلية ثم نمدد فوقه المربعات الثلاثة الباقية بحيث تتدلى الزوايا على شكل نجمه ثم نكرر العملية لباقي القوالب .
3_بعد ان نرتب الشرائح ندهن اطراف الشرائح بالبيض المخفوق .
4_نقطع رقاقة على شكل دوائر وندهنها بالزبدة ونضع اثنين فوق كل من القوالب ونضغطها من الحواف ثم ندهن الرقاقة بالزبدة ونقطعها الى شرائط ونزين بها القوالب ثم نخبز الفطائر مدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

__________________









.

يسلموووووووووو


وعــآآآشت الايــادي

__________________