اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" زعلوك بالباذنجان المشوي والفلفل، هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق أولي ساخن ضمن الوجبات الرئيسة.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت.. اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:

المقادير

* 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم
* 2 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم
* 2 ملاعق كبار طماطم مصبرة
* 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
* ملعقة صغيرة كامون
* ابزار
* ملح
* 2 فصوص ثوم
* ربع حامضة مصبرة
* بضعة حبات زيتون أحمر أو أخضر

طريقة التحضير

* في مشواة، ضعي الباذنجان يشوى فوق نار معتدلة من جميع الجوانب.
* عندما يشوى جيدا ضعيه في كيس بلاستيكي حتى يبرد قليلا.
* نفس العملية بالنسبة للفلفل.
* عندما يبرد الباذنجان والفلفل، ازيلي القشرة مع الحرص على عدم ملامسة الماء نهائيا.
* بواسطة سكين، افرمي جيدا الباذنجان، ثم قطعي الفلفل الى شرائح طويلة.
* في مقلاة، فوق نار معتدلة، ضعي الباذنجان، الفلفل، الطماطم المصبرة، البقدونس المفروم، الثوم المفروم، الفلفل الاحمر الحلو، الكامون، الملح، الابزار وزيت الزيتون.
* خلطي الكل جيدا، واستمري في التحراك حتى تنسجم العناصر كلها فيما بينها.
* بعد ذلك اضيفي، الحامض المصبر والزيتون.
* عندما تتلائم العناصر فيما بينها، ارفعي المقلاة من فوق النار.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.