المقادير :

ـ 3 قطع سالمون متوسطة متساوية الحجم .
ـ عصير ليمونة ـ ملح وفلفل أسود .
ـ فص ثوم مفروم ناعماً .
ـ جزرة مقطعة لدوائر ناعمة .
ـ ليمونة مقطعة لشرائح رفيعة .
ـ ربع كيلو بطاطس من الحجم الصغير .
ـ 3 ملاعق زبد ـ خضر مسلوقة حسب الرغبة.

الطريقة

1ـ نظفي السالمون جيداً من الشوائب ثم جففيه جيداً من الماء واحتفظي به جانباً .
2 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 مئوية ، وفي انتظار ذلك اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق وصفيها جيداً من الماء .
3 ـ تبلي السالمون بالملح والفلفل الأسود، وانثري فوقه الثوم ثم رشيه بعصير الليمون .
4 ـ امسحي صينية الفرن بملعقتين من الزبد ، ووزعي بقية الزبد وقطع الجزر فوق السالمون ، ثم دعيه ينضج في الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم قدميه مع البطاطس والخضر حسب الرغبة وزينيه بقطع الليمون.