المقادير :

3 كوب أرز .

3/1 كجم لحم مفروم .

1 ملعقة كبيرة سمن بلدي .

6 ملعقة كبيرة زيت ذرة .

2/1 كوب صنوبر .

2/1 كوب لوز .

2 ملعقة صغيرة قرفة .

2 ملعقة صغيرة بهارات .

ملح و فلفل .

الطريقة :

يسخن السمن فى إناء كبير لا يلصق على نار متوسطة و يضاف إليها 2 ملعقة زيت.

يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 2-3 دقائق.

يضاف 4 كوب من الماء المغلى و الملح و الفلفل و البهارات و القرفة .

يقلب الخليط و يترك على نار هادئه ليغلي لمدة 15 دقيقة.

يغسل الارز جيدا ثم يصفى و يضاف للماء و يقلب مع اللحم المفروم جيداً.

عندما يتشرب الأرز الماء يغطى الإناء و ينقل إلى نار هادئة و يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.

أثناء طهى الأرز يغلى اللوز فى الماء لمدة 15 دقيقة ثم يقشر و يقطع طوليا.

يحمر اللوز و الصنوبر فى الزيت (كل على حدة) حتى يصبح ذهبى اللون .

يقدم الأرز على طبق مسطح و يرش اللوز و الصنوبر على السطح