المقادير :

700جرام بطاطا صغيرة .

8 بصل أخضر صغير .

1 بيضة مسلوقة شديدة الاستواء .

250 مل / 1 كوب مايونيز .

1 ملعقة شاي بودرة فلفل حار بابريكا .

ملح وفلفل .

للزينة :

2 ملعقة طعام ثوم مقطع .

رشة من البابريكا .

الطريقة :

- اغلي كمية من الماء المملح قليلاً في قدر كبيرة ، أضيفي البطاطا إلى القدر ثم اطبخيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكاد تكون طرية.

- صفي البطاطا ثم اشطفيها تحت ماء بارد حتى تبرد تماماً ، ثم صفيها جيداً مرة أخرى ، ضعي البطاطس في وعاء عميق واتركيها جانباً حتى تحتاجيها.

- استخدمي سكين حادة وقطعي البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.

- قطعي البيضة المسلوقة تقطيعاً ناعماً.

- اخلطي المايونيز وبودرة الفلفل والملح والفلفل في وعاء ثم اسكبي المزيج فوق البطاطا.

- أضيفي البصل الأخضر والبيضة إلى البطاطا ثم قلبيها معاً.

- ضعي سلطة البطاطا في صحن للتقديم ثم رشي عليها الثوم المقطع وقليل من بودرة الفلفل ، غطيها واتركيها لتبرد في الثلاجة .